Grüne Lebensmittel enthalten besonders viel Chlorophyll. Das ist ein Pflanzenstoffe, den wir Menschen nur über die Nahrung aufnehmen können. Er kann bei Eisen- und Magnesiummangel helfen, kurbelt die Sauerstoffzufuhr an, kann vor freien Radikalen schützen und enthält viele Nährstoffe, die uns gut tun.
Daher sollten wir öfter mal grüne Lebensmittel in unseren Ernährungsplan integrieren. Ganz einfach gelingt das z.B. durch einen leckeren grünen Salat mit vielen frischen Kräutern, der mit einem ganz besonderen Dressing serviert wird: einem cremigen Spirulina-Dressing.
Spirulina ist eine Blaualge. Sie ist sehr proteinreich und kann sich günstig auf unsere Cholesterinwerte und den Blutdruck auswirken. Zudem enthält sie viele Antioxidantien und wenig Jod, sodass auch Personen mit einer Schilddrüsenüberfunktion die Blaualge verzehren können.*
Das cremige Spirulina Dressing ist also die optimale Ergänzung für den Salat, um den Körper neben Chlorophyll mit noch mit Vitaminen und Nährstoffen, wie z.B. Eisen und Kupfer zu versorgen.
Bei der Wahl des Spriulina-Pulvers (oder der Presslinge) sollte man besonderen Wert auf gute Qualität legen. Es sollte auf die Art der Kultivierung geachtet werden, die bestimmten Standards unterliegt. Zudem sollte es frei von Schwermetallen, Pestiziden und anderen Zugaben sein. Es sollte also in Bio-Qualität vorliegen und Fair Trade angebaut worden sein.
Ich habe auf ein Pulver von AKAL Food zurückgegriffen, die diese Kriterien erfüllen.
*im Zweifel oder bei Unklarheiten/Bedenken bitte immer Rücksprache mit dem zuständigen Arzt halten.
Cremiges Spirulina-Dressing
Kochutensilien
- 1 Mixer
Zutaten
- 1/2 TL Spirulina Pulver z.B. von AKAL Food
- 2 EL Kokoscreme (die cremige Schicht aus einer Dose Kokosmilch)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Hefeflocken
- 2 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Alle Zutaten zusammen mixen.