Wraps sind toll, weil sie nicht nur ein schneller Snack sind, sondern durch die richtigen Zutaten auch total gesund und sättigend sein können.
Gerade im Sommer mag ich leichte und vor allem kalte Küche. Trotzdem möchte ich satt werden und nicht auf etwas Herzhaftes verzichten. Wraps sind da perfekt.
In diesem Rezept zeige ich euch den Wrap mit Falafel, knackigem Salat, gebratener Paprika und Feta. Durch die Creme Fraîche und das Tomatenmark wird’s cremig und lecker würzig.
Die Wraps kann man auch super vorbereiten, zum Beispiel als To Go-Snack oder gesundes, schnelles Mittagessen.
Wraps mit Falafel und Feta
Ein schneller, sättigender Snack und mit den richtigen Zutaten auch super gesund. Ideal für unterwegs, für die Mittagspause im Büro und im Homeoffice.
Zutaten
- 2 Vollkorntortillas
- 1 Paprika
- 2 Falafel
- 2 Handvoll Salat
- 1/4 Stück Feta
- 4 EL Creme Fraîche
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, Salat waschen und ggf. zerkleinern.
- Die Paprika und die Falafeln in einer Pfanne für ca. 6-7Minuten braten. In der Zwischenzeit die Tortillas mit mit je 2 EL Creme Fraîche und 1 EL Tomatenmark bestreichen und Salat darauf verteilen.
- Dann die gebratene Paprika auf den Tortillas verteilen. Die Falafeln in Scheiben schneiden und ebenfalls darauf verteilen und den Feta darüber bröseln. Über beide Tortillas Salz und Pfeffer geben und anschließend rollen.
Notizen
Tipp: Am einfachsten lassen sich die Tortillas zu Wraps rollen, indem zwei gegenüberliegende Seiten ein wenig eingeklappt werden und an einer der anderen beiden Seiten gerollt wird. Dann die Rolle einmal in der Mitte durchschneiden und genießen – auch super to go!