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Grünkohl-Pesto

Grünkohl-Pesto

Caro Hartenstein
Pesto ist nur etwas für den Sommer? Nicht mit dieses Grünkohl-Pesto. Es strotzt nur so vor Vitaminen und schmeckt einfach richtig lecker.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gericht Beilage
Portionen 4

Kochutensilien

  • Mixer

Zutaten
  

  • 2 Handvoll Grünkohl
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Handvoll Walnüsse
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1/2 Zitrone - Den Saft davon
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Grünkohl gründlich waschen und vom Stiel zupfen.
  • Petersilie waschen und die Hälfte einer Zitrone auspressen.
  • Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
  • Alles zusammen in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer möglichst glatten Masse pürieren.
  • Bei Bedarf etwas Wasser dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.